湖南的茨菇是一种蘑菇，其拉菇干部分呈墨绿色，肉质厚实且有弹性。茨菇富含植物蛋白、钙、磷和维生素B等营养成分，具有滋补壮阳、增强免疫力、降低胆固醇等功效。在湖南，茨菇常被用于烹制各种美食，如茨菇豆腐汤、茨菇炒肉片等，深受当地人们的喜爱。同时，茨菇的种植也成为当地的一项重要经济活动。