可以

上海速腾17款1.4T的方向盘是**可以进行更换和改装**的。

对于汽车改装，特别是方向盘这类与驾驶安全密切相关的部件，需要注意以下几点：

1. **改装合法性**：确保改装后的车辆符合当地的交通法规和安全标准。