蚝油包生菜是一道简单又美味的中式家常菜，主要是用生菜和蚝油来烹饪。以下是一种比较常见的做法：

材料：

1. 新鲜生菜一颗（大约500克）

2. 蚝油2-3汤匙

3. 蒜末1-2瓣

4. 食用油适量

5. 盐适量（根据个人口味调整）

6. 水淀粉少许（可选，用于勾芡）

7. 鸡精或味精少许（可选）

步骤：

1. 准备生菜：将生菜叶一片片剥下来，洗净后沥干水分。大的叶子可以撕成小块，以便更容易炒制和食用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让生菜保持翠绿色），将生菜叶放入开水中焯烫大约30秒至1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和绿色，然后沥干水分。

3. 炒蒜末：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。

4. 加入生菜：将焯好水的生菜叶加入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入蚝油，快速翻炒使生菜叶均匀裹上蚝油。此时可以根据个人口味加入少许盐、鸡精或味精调味。

6. 勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉（淀粉和水按1:2的比例混合）勾芡，让汁液更加浓稠。

7. 出锅：生菜炒至变软即可出锅，注意不要炒得过久，以免生菜失去脆嫩口感。

8. 装盘：将炒好的蚝油包生菜装盘，即可上桌享用。

这道菜的关键在于控制好火候，生菜要快火快炒，保持脆嫩。蚝油的量可以根据个人口味来调整，喜欢味道重一些的可以多放一些，反之则少放。