制作方法

1.切一些姜末和肉一起剁碎。

2、调肉馅：生抽、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、色拉油、蚝油、糖、上色用的老抽少许，顺时针顺时针一个方向搅拌均匀。

3、饺子皮稍微擀开，边缘稍微薄一点。

4、这样把肉馅放入饺子皮里，两面都可以蘸点水，这样容易捏在一起。

5.锅不大，只能装八个。

6.油稍微烧热，放入锅贴。

7、将水淀粉倒入锅中，转小火，盖上锅盖，待用。淀粉不要太多，水和淀粉的比例大约是5:1

8、中间开一次，淋上一勺油，继续盖上锅盖。

收汁底部，结皮时，即可出锅。

一张人人都爱吃的美味锅贴就做好了。