1. 把买回来的明虾去掉虾头和虾线，清洗干净。

2. 青菜择去老叶，清洗干净后切碎。

3. 锅中倒入适量的油，放入老姜爆出香味。

4. 放入清洗干净的明虾煸炒，放入料酒炒匀。

5. 加适量的水，然后加入吃剩的米饭一起煮。

6. 煮开后加入适量的盐调下味。

7. 再放入碎的小青菜。

8. 翻拌均匀后再次煮开即可熄火。