米豆腐和黄米粿主要的区别在于原料和制作过程。

1. 原料：米豆腐主要是由大米制成的，而黄米粿则是由黄米（一种黍属植物的种子）制成。

2. 制作过程：米豆腐是将大米浸泡后磨成浆，然后通过加热凝固成豆腐状；黄米粿则是将黄米浸泡、研磨、滤渣、煮熟后，再通过模具压制而成。

3. 口感：米豆腐口感细腻，有一种独特的弹性；而黄米粑则口感糯软，有一种独特的粘性。

4. 食用方式：米豆腐通常用于炒菜或者火锅，而黄米粿则常常用于蒸食或者炖食。