罗汉松栽培时，多余的根是可以修剪的。在换盆或移栽时，可以适当修剪罗汉松的根系，去除老根和过长根，这有助于促进新根的生长，从而有利于罗汉松的整体生长和健康。但请注意，修剪根系时要谨慎操作，避免对植株造成过大的伤害。

此外，罗汉松的栽培和养护还需要注意光照、温度、水分和施肥等方面。生长适宜温度一般在15-28℃，光照要充足但避免强阳光直射，浇水要勤但避免盆土过湿或积水，施肥要适量并定期进行。同时，整形修剪也是罗汉松栽培中不可或缺的一环，应在春季和秋季进行，根据植株的生长情况进行造型。

总的来说，适当修剪罗汉松的根系是可以的，但需要注意修剪的方法和时机，并结合其他栽培管理措施，以确保罗汉松的健康生长和良好观赏效果。