处理鱿鱼的方法很多，但具体应该根据烹饪目的和个人口味来决定。通常通过清洗、去皮、剖开或切丝等步骤处理后，可以使用炒、煮、烤、炸等不同的方法制作成各种鱿鱼菜肴。

其中有些菜肴会加入辅助料理来增加口感和味道，如配以大蒜、姜、洋葱、辣椒等佐料。因为鱿鱼营养丰富、蛋白质含量高，也是一道受欢迎的海鲜品类。