1.准备两个彩椒，买了红色和黄色

2.清洗干净后先对半切开，把辣椒头和辣椒籽去掉

3.然后把彩椒切成长片

4.然后切成小块

5.没有青色的彩椒，用个长青椒来凑和调一下色

6.大蒜剁成蒜末

7.热锅下油、下盐

8.加入蒜末爆香

9.倒入彩椒

10.大火翻炒到六分熟左右

11.加入一勺清水继续翻炒30秒左右

12.加入半勺鸡精

13.翻炒均匀就可以出锅了

14.炒的时间不宜太长，九分熟吃起来口感清甜爽口