帝王蟹蟹尾处理方法很简单，首先把螃蟹的脖子和头部分离，然后用刀子将脖子从大舌骨分离开来。切开腿部连接器后，取出内脏，清理干净。

蟹尾部分先煮至浅红色，再用冷水浸泡半小时，让其吸收冷水减少硬度，然后入锅加热翻煮三至四分钟，取出放入凉水中，拆去蟹壳可食。可蘸上蒜泥、醋等佐料食用，味道鲜美。