文庙牌匾上写的是“学而时习之，不亦说乎”，这是孔子所说的一句名言。这句话可以理解为，学习是需要不断的练习和学习的过程，如果能够做到学习和实践相结合，那么就会感到欣喜。

这句话传递了孔子对学习的态度，认为学习应该是一个长期的过程，需要不断地努力和坚持。这也是促使文化的不断发展与传承的核心理念之一。因此，文庙牌匾也成为了古代文化传承的一个象征，激励着人们不断地学习，认真思考并应用自己的知识。