立定背越式跳高时，可以通过以下方法避免扭脖子的情况：

1. 技术动作正确：跳高时保持头部自然状态，不要过度扭转颈部，保持头部与身体一致的方向。

2. 加强训练：通过加强颈部、肩部和脊柱的力量训练，提高身体的柔韧性和稳定性，减少扭脖子的风险。

3. 注意姿势：跳高时保持身体姿势正确，重心控制在合适的位置，避免过度扭转颈部。

4. 调整跳高方式：如果发现频繁扭脖子，可以尝试调整跳高方式，减少颈部受力，避免扭伤。

5. 避免过度训练：合理安排训练计划，避免过度训练导致肌肉疲劳，增加受伤风险。

通过以上方法，可以有效减少在跳高过程中扭脖子的情况发生，保护颈部健康。