电砂锅和电炖锅都是用于烹饪的电器，但它们之间有一些区别。

电砂锅通常是一种具有陶瓷或紫砂内胆的锅具，可以用于煮汤、煮粥、炖肉等烹饪方式。它的加热方式通常是底部加热，通过内胆传递热量，因此烹饪时间相对较长，但可以保持食物的营养和口感。

电炖锅则通常是一种具有不锈钢或陶瓷内胆的锅具，可以用于煮汤、煮粥、炖肉、蒸菜等多种烹饪方式。它的加热方式通常是环绕式加热，可以使内胆中的食物均匀受热，烹饪时间相对较短，但可能会对食物的营养和口感造成一定的影响。

总的来说，电砂锅和电炖锅的区别在于内胆材质、加热方式和烹饪时间等方面。选择哪种锅具取决于你的烹饪需求和个人喜好。