因不同地区和不同家庭制作方式而有所不同，但通常会包括以下食材：

猪肉：扣肉是贵港地区传统的特色食材，通常使用五花肉，切成约 1-2 厘米见方的薄片。

酸笋：酸笋是贵港地区的传统食材，有助于去除猪肉的异味，同时增加口感。

豆腐：豆腐可以为扣肉增加口感和营养价值，通常也会加入锅中煮一下。

面粉：面粉通常用于制作酱汁，可以增加口感和增加菜肴的粘度。

淀粉：淀粉也可以用于制作酱汁，增加稠度和口感。

姜、葱、蒜：这些调料可以为扣肉酱汁增加香味和口感。

酱油、料酒、糖：这些调料可以用于调味，增加扣肉的口感和味道。

醋：醋可以用于调味，增加扣肉的口感和味道。

以上食材可以根据个人口味和偏好进行适当的调整和变化。