将咸蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压碎；

将豆腐切成小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分；

将咸蛋黄、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶放入碗中，搅拌均匀；

将豆腐块放入碗中，与调料搅拌均匀，腌制1-2天即可食用。