可以，但是在食用前需要进行适当的处理。

桑葚根茎的质地较为坚硬，所以一般会将其切碎或煮熟后食用。桑葚茎含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于促进消化、降低血脂以及增强免疫力都有一定的好处。