椰枣既可以是天然的也可以是腌制的。天然椰枣指的是从椰子树上采摘下来，经过处理后就成为了椰枣。腌制的椰枣则是将天然的椰枣通过特定的腌制方法进行加工处理，以增强其口感和保存期限。

一些商家为了满足消费者口感需求，可能会添加一些糖、盐等调味料，这时的椰枣就成了腌制椰枣。因此，我们需要仔细查看椰枣的产品说明，了解它是否是天然或腌制的，以便做出更明智的选择。