马姐红烧羊排的家常做法如下：

所需食材：

- 精瘦羊排1大块（约1000克）

- 葱2根

- 生姜1块

- 大蒜几瓣

- 胡萝卜1根

- 冰糖1小把

- 八角3颗

- 干辣椒适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 将羊排用水浸泡半小时，泡出血水。

2. 放入开水中，焯出浮沫，捞出沥干水分。

3. 锅中热油放入冰糖，熬汤色。

4. 放入羊排翻炒。

5. 放入葱姜干辣椒花椒八角翻炒。

6. 倒入生抽、料酒翻炒。

7. 倒入开水，烧制开锅，调制中火，炖熟。

以上是马姐红烧羊排的家常做法，仅供参考。