要开设特产店，新手可以按照以下步骤入门：

1.市场研究：首先，了解当地和目标市场对特产的需求和趋势。研究竞争对手，并确定你的特殊卖点。

2.商业计划：编写详细的商业计划，包括目标市场、产品定位、供应链、营销策略、预算等。

3.选择产品：选择具有地域特色和市场潜力的特产。与供应商合作，以获得具有竞争力的价格和高品质的产品。

4.设立店面：选择一个适合的地点，根据预算选择租赁或购买。确保店面与所售特产的定位和目标市场相符。

5.获得许可和执照：了解当地政府和法律要求，获得所需的营业许可和执照。

6.供应链管理：建立与供应商的稳定合作关系，确保及时供应和良好的产品质量控制。

7.店面装修和设备：根据特产店的定位和目标市场，进行店面装修和采购必要的设备，如货架、收银台、POS系统等。

8.市场推广：利用互联网、社交媒体、线下活动等各种营销手段，提高特产店的知名度和吸引力。

9.雇佣员工：根据店面规模和经营需求，招聘并培训合适的员工。

10.守住品质和服务：确保店内食品安全和品质，提供优质的客户服务，以赢得顾客的信任和口碑。

开设特产店需要一定的市场分析和管理知识，建议在经营前进行相关的培训或寻求专业咨询帮助。