鲅鱼圈海边海锥是一种常见的海产品，可以食用。海锥是一种贝类，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。在烹饪时，可以将海锥用于炒菜、煮汤或作为火锅的配料等，增加菜肴的口感和风味。需要注意的是，选择新鲜、健康的海锥，并正确加工和烹饪，以确保食品安全和口感。