小区早餐店的常见经营模式包括：

固定早餐：提供各类早餐食品，如煎饼、包子、油条等，满足小区居民的日常需求。

配送服务：提供外卖服务，通过线上平台或电话预订，为顾客送餐到家。

会员卡制度：推出会员卡，给予消费者一定的优惠，增加顾客的黏性。

健康饮食：提供低糖、低脂、高蛋白等健康早餐选择，满足现代人对健康生活的需求。

以上信息仅供参考，具体经营模式应根据店铺的实际情况来制定。