新鲜的口条应该用清水冲洗数次，确保彻底清洗它的表面。

然后，将口条放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出放入清水中冷却。

最后，将口条放入油中翻炒3-5分钟，再捞出放入凉开水中泡一会儿。这样可以去除口条表面的浆液并消除口感的涩味。在烹饪时间过长的情况下，口条将变得泛黄或透明散开，需要及时捞出。如果没有及时处理，口条会变得非常粘悔，从而破坏菜肴的口感和外观。