湖南人相信早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好了，才有精神和力气去应对一天的工作和生活。

而凌晨四五点钟吃早饭则是因为很多湖南人需要早起上班或上学，而且不少人要走很远的路程，需要提前吃饭补充能量。此外，湖南的气候炎热潮湿，早餐时间提前可以避免在炎热的天气里吃早饭，更加舒适。因此，湖南人形成了四五点钟吃早饭的习惯。