以下是我的回答，常见的发酵工业产品种类繁多，包括酒类、酱油、醋、腐乳、酸奶、泡菜等传统发酵食品，这些产品在我们的日常生活中非常普遍。此外，还有现代发酵产品，如抗生素类、胰岛素、疫苗、氨基酸类、高果糖浆、柠檬酸、苹果酸、单细胞蛋白等，这些产品广泛应用于医疗、保健、食品等领域。

发酵工业还涉及到生物细胞培养与发酵产品，如食用菌、乳酸菌、活菌疫苗等；生物酶发酵生产，如淀粉酶、果胶酶等；以及生物细胞代谢产物发酵产品，如氨基酸、核苷酸等。这些产品都是利用微生物的发酵作用，通过特定的工艺过程生产出来的，具有广泛的应用前景。

在食品工业中，发酵工程的应用还包括生产食品添加剂，如L-苹果酸、柠檬酸、谷氨酸等，以及单细胞蛋白的生产等。这些产品不仅提高了食品的品质和口感，还为人们提供了更多的营养和健康选择。

总的来说，发酵工业产品在我们的生活和生产中扮演着重要的角色，它们的应用范围广泛，对推动经济发展和提高人们的生活质量具有重要意义。