伊拉克饼也叫萨缪尔饼，是伊拉克最受欢迎的小吃之一。制作伊拉克饼需要将面粉、速发干酵母、盐、温水混合搅拌，揉成光滑的面团，静置约1小时。

将面团分成小块，用擀面杖擀成薄饼，加入胡萝卜泥、马苏里拉奶酪、韭菜等馅料，包成扁圆形。在平底锅中加入橄榄油，将饼煎至两面金黄即可。伊拉克饼口感酥脆，味道香辣，食用时可以搭配沙拉、肉类等食材一起食用，非常美味。