黄豆和咖啡不宜一道发酵。黄豆发酵通常需要较长时间且在高温条件下进行，而咖啡发酵则需要较短时间且在适宜的温度下进行。同时，黄豆发酵产生的气味较重，可能会对咖啡的口感造成影响。因此，建议不要同时将黄豆和咖啡进行发酵。