在农村瓦房的吊顶中，最便宜的是石膏板吊顶。石膏板吊顶是目前市场上比较常见的一种吊顶材料，它具有安装简单、防潮防火、稳定性强等优点，同时价格相对较为便宜，适合农村瓦房装修使用。

当然，如果预算允许，也可以考虑选择一些更加高档的吊顶材料，例如钢托板、轻钢龙骨吊顶等，它们在使用寿命、防水防潮等方面可能更加优秀，但是价格也相应较高。