苹果6s添加笔画输入需要在设置-通用-键盘-添加新键盘中选择“中文手写”，然后在中文输入时点击键盘左下角的“笔画”按钮进入笔画输入界面。

在笔画输入界面中，用户可以通过手写输入汉字来进行文字输入。

在输入过程中，可以通过点击右上角的“清除”按钮进行清除操作，或者通过左上角的“语言”按钮切换到其他语言输入模式。

此外，用户还可以根据自己的需求进行笔画输入相关的设置，包括笔画显示速度、笔画宽度、笔画颜色等。总的来说，苹果6s的笔画输入功能非常方便实用，用户可以通过手写轻松输入汉字，提高输入效率。