芋头虾米粥是一种营养丰富、口感独特的传统粥品，主要材料包括芋头和虾米。以下是一个基本的芋头虾米粥的做法：
### 材料：
- 芋头：1个（中等大小）
- 虾米：50克
- 大米：100克
- 姜片：几片
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 香葱：适量（切碎，用于装饰）
- 胡椒粉：少许（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；虾米用清水稍微浸泡后捞出沥干；芋头去皮切成小块。
2. **煮粥底**：在锅中加入适量清水，放入泡好的大米和姜片，大火煮开后转小火慢煮，直到米粒开始烂开。
3. **加入芋头**：将切好的芋头块加入到粥中，继续小火煮至芋头变软。
4. **加入虾米**：当芋头快熟的时候，加入提前准备好的虾米，继续煮至虾米充分膨胀，粥变得浓稠。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精（可选），搅拌均匀。
6. **出锅装盘**：最后撒上一些切碎的香葱和少许胡椒粉（可选），搅拌均匀后即可出锅装盘。
7. **享用**：一碗热腾腾的芋头虾米粥就做好了，可以享用了。
### 注意事项：
- 芋头在煮的过程中容易粘锅，所以要经常搅拌，防止粘底。
- 虾米不需要煮太久，否则容易变硬，影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。
这个芋头虾米粥的做法简单易学，营养丰富，适合早餐或是作为温补食品。