SolidWorks中的STEP 203和STEP 214格式都是3D文件的标准格式，用于在不同设计软件之间实现设计交互。然而，这两种格式之间存在一些关键差异。

首先，从零件所在图层来看，STEP 203将所有零件置于同一图层，使得所有零件在同一图层中都可以完全显示。而STEP 214则不同，它允许零件存在于不同的图层，因此在查看时，用户需要根据需求调用不同的图层。

其次，这两种格式在图形颜色上也有显著差异。STEP 203的图形颜色为单色，这主要是因为在编辑过程中，所有零件都被视为同一图层，颜色属性被清除，回归原始色彩。相反，STEP 214的图片颜色为彩色，这得益于其在编辑时使用的不同图层，使得每个零件都可以保持其原有的颜色。

因此，在选择使用哪种格式时，需要根据具体需求来决定。如果主要用于给加工商导出，STEP 203格式可能就足够了。但如果需要用于设计交互，尤其是需要区分不同零件或展示零件的颜色信息时，STEP 214格式可能更为合适。