学霸五星和学霸提优大试卷都是比较难的练习册，具体哪个更难可能因人而异。不过，一般来说，学霸五星的难度相对更高一些。

学霸五星：这是一款比较全面的练习册，包含了各种难度的题目，适合提高解题能力和思维水平。五星题库的难度相对较高，需要学生具备一定的数学基础和思维能力。

学霸提优大试卷：这是一款针对数学优等生进行提优的练习册，题目难度也比较高。不过，相对于学霸五星，提优大试卷更注重题目的灵活性和综合性，要求学生具备较好的数学应用能力和创新思维。

总之，学霸五星和学霸提优大试卷都是比较难的练习册，学生可以根据自己的学习情况和需求选择适合自己的练习册。同时，也可以结合多种练习册进行学习，以全面提高自己的数学能力。