嚼牙是利用牙齿将食物的颗粒度磨碎来达到便于吞咽和消化的过程。这个过程通常涉及上下牙齿的反复动作，以及舌头和脸颊的辅助。咀嚼食物时，上颌和下颌骨会移动，使牙齿能够接触到食物。牙齿的表面有凹凸不平的构造，可以帮助抓住和磨碎食物。咀嚼食物时，唾液也会分泌出来，帮助软化食物并将其分解成更小的颗粒。