是否需要支付定金来进行刮腻子工作，取决于您和施工方之间的具体约定和协商。在一些情况下，施工方可能会要求支付一定比例的定金作为预付款，以确保您的合作意向并支付部分施工费用。

然而，定金支付的具体情况可能因地区、合同约定和施工方的政策而有所不同。建议您在选择施工方前详细咨询他们的要求和政策，并与他们商议和确定支付定金的方式和金额。

此外，不论是否需要支付定金，确保与施工方签订书面合同，并明确规定工作范围、价格、支付方式、工期等细节，以保护双方的权益。