如果江米条起泡破皮了，可以先将其放进冷水中浸泡10分钟，让其表面的浮沫浮起并清除掉。

然后将江米条取出，用清水冲洗掉其表面的杂质。

接着将其放在干净的盘子中晾干，或者放入微波炉中微波1-2分钟，使其表面稍微变硬，避免黏在一起。

最后可以将其煮熟或油炸食用，这样可以避免江米条口感过软或发霉变质的情况。