酱羊肝是一道鲜美的传统食品，在家里也能简单的制作。首先将羊肝切片，用盐、胡椒和料酒腌制20分钟。

将姜、葱、蒜切碎磨成泥，与生抽、老抽、糖、香醋、麻油兑成酱料。

加热油煸炒羊肝，加入酱汁翻炒均匀即可。炒好的酱羊肝肝质嫩、味道浓郁，适合搭配米饭或面条食用。