一，准备好葱姜蒜和辣椒花椒与郫县豆瓣酱等调料。

二，准备好渣渣肉，也就是剁的肉末。

三，锅里放油，六成热时放进肉末，调成小火慢慢炒煸，出油了，颜色变浅黄时加入所有调料，炒香即出锅。

用郫县豆瓣酱，菜量合适，不需要再加任何调味料如盐巴、酱油、耗油等。