冷香仪的原理是通过高速震动将液态香料或香精分子分解成微粒子，然后通过超声波或高速风力将其雾化成微小而均匀的气溶胶，最后通过风扇将香气喷入室内。

在冷香仪内部设有高频振动装置，它使得香料分子在其微小的容器中不断震动，从而细分成微粒子。这些微粒子随后在气流的推动下喷出，经过室内流通形成香气环境。由于不需要加热，所以不会破坏香料的成分，能够保证室内香气的品质和纯度。