咸肉是一种添加了盐分的猪肉制品，通常用于增加菜肴的咸味和香味。蒸菜时，咸肉可以给菜肴增添独特的味道和香气。一些经典的搭配包括蒸鸡蛋、蒸豆腐、蒸鱼，以及蒸时蔬等。咸肉偏咸，所以搭配时需要注意平衡口感，可以加入一些蔬菜或豆腐等清淡食材来调和咸度。最好还是选择咸肉肥瘦搭配，保证菜肴口感会更好。总的来说，咸肉与蒸菜的搭配要看个人口味，但这些经典的搭配都是美味可口的选择。