蒸香肠的时间取决于香肠的大小和蒸箱的功率。一般来说，中小型的香肠需要蒸10-15分钟左右，而大型的香肠可能需要蒸20-30分钟。在蒸箱中，香肠应该放置在蒸盘上，并确保它们之间有一些空隙，以便蒸汽能够自由流动。使用高功率的蒸箱可以更快地蒸熟香肠，但需要注意不要蒸过头，以免香肠变得太软或变形。总之，蒸香肠的时间应该根据具体情况而定，最好是在蒸的过程中观察香肠的状态，以免出现意外。