原因可能有以下几点：

1. 国内生产能力不足：蒙古国的农业主要以畜牧业为主，粮食生产能力相对较弱。因此，在国内面粉生产能力不足以满足国内消费需求的情况下，蒙古国需要通过进口面粉来弥补国内市场的缺口。

2. 食品消费结构：蒙古国的传统饮食以羊肉、奶、野菜及面食为主，其中面粉是蒙古食品中重要的原材料。随着生活水平的提高，蒙古人民对面食的需求不断增加，这导致面粉进口量的上升。

3. 经济发展与贸易政策：蒙古国在过去几年经济发展较快，人民生活水平不断提高，对于各类食品的需求也在增加。同时，蒙古政府在发展经济的过程中，积极参与国际贸易，降低贸易壁垒，这为面粉等商品的进口创造了有利条件。

4. 货币汇率波动：蒙古国的货币图格里克汇率波动较大，进口商品的价格受汇率影响较大。在汇率相对稳定或升值时，蒙古国进口面粉的成本会降低，有利于面粉进口量的增加。

5. 国际市场供应充足：全球面粉市场供应充足，价格相对稳定。蒙古国有利的地理位置使其能够方便地从周边国家进口面粉，如中国、俄罗斯等。

总之，蒙古国进口大量面粉的原因主要是国内生产能力不足、食品消费结构、经济发展与贸易政策、货币汇率波动以及国际市场供应充足等多方面因素共同作用的结果。