洗姜水在发廊中是一种常见的护理步骤，旨在促进头皮健康和增强头发的光泽。正确的方法是：将适量的姜水倒入清洗过的湿发中，轻轻按摩头皮和头发，使姜水的营养成分充分渗透到头发和头皮中。

然后，用清水冲洗干净，避免姜水残留在头发上。

这种方法可以促进血液循环，增强头发的营养吸收，使头发更加健康、有光泽。