如果买到的橘子皮不甜，可能是因为：

橘子还没有完全成熟：橘子的成熟度是影响口感的重要因素之一。如果橘子还没有完全成熟，就会导致皮不甜。

品种原因：不同品种的橘子口感不同，有些品种的橘子皮可能会比较酸或苦。

储存时间过长：储存时间过长的橘子可能会影响口感，导致皮不甜。

施肥不当：施肥不当也可能会影响橘子的口感，导致皮不甜。

如果橘子皮不甜，可以尝试将橘子完全成熟后再食用，或者选择其他品种的橘子。另外，储存时间过长的橘子也不建议食用，因为橘子含有丰富的维生素 C 等营养成分，储存时间过长可能会影响其营养价值。