麻辣毛蛋是陕西宝鸡市岐山县的传统小吃，因为制作工艺独特、味道鲜美、营养丰富而备受游客和当地居民喜爱。麻辣毛蛋的主要原料是鸡蛋和豆腐，经过深色的酱汁烧煮，然后将花椒、辣椒、姜片等多种调料混合在一起。”毛蛋“是指蛋壳上有毛孔的鸡蛋，因其通气性好，味道鲜美。麻辣毛蛋的香辣味道十分浓郁，吸引了无数美食爱好者前来品尝，成为了岐山县的一张美食招牌。