螺蛳大火需要煮30分钟左右，以确保寄生虫和微生物被彻底杀死。

也可以把螺蛳在大火下煮沸后转小火煮20分钟左右，直至熟透。

螺蛳在高温下煮10分钟就可以消灭寄生虫