大虾通常有一条虾线。虾线是指虾的肠道，它位于虾背部的一条黑色线条，这是虾未排泄完的废物。在烹饪过程中，去除虾线是一种常见的做法，因为它可能会影响食物的口感，尤其是在白蒸和酒焖等烹饪方法中，虾线含有的苦味物质可能会掩盖鲜虾的清甜味道。