多宝鱼烤鱼是一道经典的家常菜肴，做法简单易学。首先，将多宝鱼洗净去内脏，用刀在鱼身两侧斜着切几刀，然后在鱼身刷上适量的盐和生抽，放入烤盘中。

接着，葱姜蒜切细末后放在鱼身两侧和腹腔中，淋适量的料酒和白醋，撒上适量的花椒和辣椒粉，放入烤箱中烤20-25分钟即可。此时的多宝鱼肉质鲜嫩、口感香辣可口，是一道香气扑鼻的美味佳肴。