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炸肉片用什么粉好
时间:2025-04-19 00:14:11
答案
纯淀粉。因为淀粉比面粉更加有粘性,更容易挂在肉的表面,炸出来的酥肉口感也会更酥脆一些。
如果是用面粉调的糊,炸好后酥肉吃起来比较硬。
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