不能直接喝。虽然认养1头牛的实际意义是代表着你购买了该牛所产的牛奶，但是牛奶并不能直接饮用。首先，新鲜的牛奶中可能携带各种细菌，如果未经过消毒处理，直接饮用可能会导致感染疾病。

其次，牛奶中的蛋白质、脂肪等成分会在时间的推移中发生变化，从而导致牛奶变质，出现异味、混浊等现象。

因此，建议购买加工过的牛奶，或对所购买的牛奶进行适当处理后再饮用。