首先将新鲜的鱿鱼片用清水洗净，用少许盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。

将生姜和蒜切末后热锅凉油，炒香后加入鱿鱼片，翻炒2分钟后加入少许糖、酱油、料酒和适量的清水，烧开后转小火焖5分钟即可。鱿鱼片熟后加入切好的葱花即可香味四溢，鱿鱼鲜香嫩滑的口感非常受欢迎。这是一道简单易学的美食佳品，适合快速制作，美食爱好者可以尝试做一下。