熟牛肉碎末可以做出多种美味的菜肴，以下提供三种做法：

麻婆豆腐

牛肉去筋剁成细末。

豆腐用刀切成五分见方的丁，下沸水淖一下去涩味，沥干水气。

净锅下菜油六成热时，将豆瓣辣椒下锅炸酥，下牛肉末炒干水气，下料酒，炒至酥散。

下鲜汤，下豆腐，加盐、味精、酱油，水豆粉分成三次加入，起锅，撒上花椒面和葱花。

牛肉末烧茄子

茄子洗净，切成茄条，入油锅，油多一些，炸成表面金黄色，捞起沥油。

净锅少量油下牛肉末炒干水气，加豆瓣加黄豆酱、料酒炒香。

加鲜汤，加盐、味精、酱油、醋、白糖，烧沸下炸好的茄条，烧至收汁亮油，勾少许芡汁，起锅撒上葱花。

牛肉末炒土豆

土豆去皮洗净后切成小块。

热锅凉油下土豆中火翻炒，表皮变黄后盛出备用。

锅中加油烧热，放入牛肉末煸炒至变色。

加入姜蒜和青椒炒香。

倒入土豆块翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐翻炒均匀后倒入彩椒炒至断生。

加少许鸡精提味即可出锅。

以上是熟牛肉碎末做成的美食，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。